Porcentagem em massa (m/m)

Percentual em massa (% m/m): concentração por massa

O percentual em massa (%m/m ou % w/w) é a massa do soluto dividida pela massa total da solução, vezes 100: %m/m = (msoluto / msolução) · 100%. Na prática: o vinagre 5% tem 5 g de ácido acético em cada 100 g de solução. O álcool antisséptico 70% (ANVISA RDC 1.156/2024) tem 70 g de etanol por 100 g, e o soro fisiológico 0,9% chega a 0,9 g de NaCl por 100 g. O cuidado aqui é não confundir com o %v/v (volume/volume), porque as duas medidas só coincidem quando as densidades são iguais. No Brasil, rótulos de cosméticos e alimentos precisam declarar o % m/m.

Aplicações

Aparece na rotulagem industrial (alimentos, cosméticos, produtos de limpeza), na formulação farmacêutica (cremes, pomadas, xaropes) e na química prática, como produtos de limpeza e banhos de tintura. Entra também no controle de qualidade de salmouras e ligas metálicas. Por servir igualmente bem para sólidos, líquidos e pastas, costuma ser a escolha óbvia quando medir volume daria trabalho.

Perguntas frequentes

% m/m vs % v/v? A massa não muda com a temperatura, o volume muda. Em misturas líquidas, como o álcool, o rótulo pode trazer uma ou outra, então confira qual delas está ali.

Como converter para molaridade? Comece pela densidade da solução, que permite transformar a massa em volume. Depois disso, M = (% · ρ · 10) / MW (com ρ em g/mL).

ppm e ppb? Mesma ideia em escala menor: ppm = mg/kg, ppb = µg/kg. Usados para concentrações traço.