Calculadora de Aminoacidos Essenciais para Completar Refeicao

Aminoácidos essenciais (EAA) — montando proteínas completas

Existem 9 aminoácidos essenciais que o organismo humano não sintetiza e precisa obter da dieta: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina. A ingestão diária de referência é aproximadamente EAA (mg/dia) = requisito_por_kg × peso_corporal_kg, usando os valores OMS/FAO 2007 (ex.: leucina 39 mg/kg, lisina 30 mg/kg).

Uma proteína completa fornece todos os 9 EAA em proporções adequadas (fontes animais, soja, quinoa). Uma proteína incompleta é limitante em um ou mais EAA (maioria das fontes vegetais). A qualidade é medida por índices como PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score, limitado a 1,0) e o mais recente DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score, FAO 2013), que usa digestibilidade ileal e pode passar de 1,0. O BV (Valor Biológico) é a métrica clássica de retenção de nitrogênio.

Aplicações

Útil para nutricionistas, atletas vegetarianos e veganos e nutrição clínica para montar combinações complementares como arroz + feijão (a lisina do feijão complementa a metionina do arroz), milho + leguminosas ou pão pita + homus. Também ajuda a planejar suplementação e verificar se o cardápio atende aos requisitos de EAA sem depender de uma única fonte.

FAQ

Preciso combinar proteínas complementares na mesma refeição? Não. O consenso atual (Posição da Academy of Nutrition and Dietetics, 2016) é que proteínas complementares ao longo do dia são suficientes.

DIAAS é melhor que PDCAAS? O DIAAS é considerado mais preciso por não ser truncado em 1,0 e usar digestibilidade ileal real, mas o PDCAAS ainda é o padrão regulatório em muitos países.

Esta calculadora é uma recomendação médica? Não. Os valores são estimativas educacionais baseadas em referências OMS/FAO. Consulte um nutricionista para prescrição individualizada, especialmente em doença renal, gestação ou desempenho esportivo.