Bebida em Festa

Quanto de bebida por pessoa em festa

Para uma festa de quatro horas em clima quente, a regra prática brasileira costuma ser esta: conte com 2–3 latas de cerveja por bebedor, 1 garrafa de vinho a cada 2 convidados, 500 ml de refrigerante por pessoa e mais 500 ml de água por pessoa. Aplique isso a um casamento de quatro horas com 50 convidados, dos quais 35 bebem álcool, e você chega a cerca de 90 latas de cerveja (ou 30 litros de chope), 25 garrafas de vinho, 25 litros de refrigerante e 25 litros de água. Um coquetel pede mais, algo como 4–5 drinks por pessoa, e cada brinde leva uma taça de champanhe.

No calor, suba esses números, porque o consumo de não-alcoólicos pode crescer 50% numa tarde abafada. Lembre também da Lei Seca, já que quem dirige não bebe, então inclua a parcela dos motoristas designados na conta de não-alcoólico. Crianças e abstêmios costumam deslocar uns 30% do orçamento de bebidas para suco, refri e água. Acima de 30 pessoas, vale comprar em atacado (Atacadão, Sam's Club), onde a economia por unidade já costuma pagar o gelo.

Aplicações comuns

• Festa de aniversário: encontros menores de 15 a 40 convidados com bolo, salgados e cerveja ou vinho.
• Casamento: 80 a 250 convidados, que exigem um plano com welcome drink, harmonização no jantar e brinde.
• Evento corporativo: happy hour, festa de fim de ano e lançamento de produto, em que as porções ficam sob controle.
• Planejamento de compra: compras de atacado no Atacadão ou Sam's Club, onde errar para menos vira correria à meia-noite.

Perguntas frequentes

Como contar abstêmios? Tire-os do total de cerveja e passe a parcela deles para refrigerante, suco e água. Em geral, uns 30% da lista de convidados acaba sendo não-alcoólica.

Lata, long-neck ou chope? A lata (350 ml) gela rápido e se mantém fria; o long-neck (355 ml) fica mais elegante num evento mais caprichado; o chope compensa acima de 50 convidados, embora exija equipamento alugado.

Quanto de gelo comprar? Calcule 1 kg por bebedor se for gelar tudo em coolers, e dobre essa conta nos dias quentes.

E destilados? Uma garrafa de 750 ml dá cerca de 16 drinks em doses de 45 ml. Se for montar bar de caipirinha, reserve uma garrafa de cachaça para cada 8 convidados.