Quantidade de arroz por pessoa

Arroz por pessoa: quanto cozinhar

Planeje 60 a 80 g de arroz cru por pessoa, o que rende cerca de 150 a 200 g cozido, já que o arroz absorve água e praticamente dobra ou triplica de volume. Como acompanhamento principal (prato à brasileira com arroz na base), use 80 g por pessoa; como acompanhamento secundário ao lado de outros carboidratos, baixe para 60 g. Uma família de 4 precisa de 250 a 300 g de arroz cru para um almoço típico. Apetites grandes ou adolescentes chegam a 100 g por pessoa. Exemplo: 6 adultos a 80 g = 480 g de arroz cru, produzindo cerca de 1,2 a 1,4 kg cozido — suficiente para a refeição e sobras modestas.

Aplicações comuns

• Planejar o clássico prato feito (PF) brasileiro.
• Arroz com feijão — combinação universal do dia a dia no Brasil.
• Mealprep para porcionar marmitas da semana.
• Buffet de festas de família, churrascos e almoços em grupo.

Perguntas frequentes

Peso cru ou cozido? O número de 60–80 g é arroz cru. Cozido, expande para cerca de 150–200 g por pessoa.

E se o arroz for o carboidrato principal? Use o limite superior (80 g) ou até 100 g por pessoa para quem come bastante.

Crianças? Cerca de metade da porção adulta — 30 a 40 g de arroz cru por criança.