Quantidade de feijão por pessoa
Estima gramas de feijão cru por pessoa e tempo de remolho recomendado para o tipo escolhido.
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Feijão por pessoa: quanto cozinhar
Planeje 40 a 60 g de feijão seco por pessoa, o que rende cerca de 150 a 180 g cozido após remolho e panela de pressão — o feijão absorve água e praticamente triplica de volume. Uma família de 4 precisa de 200 a 250 g de feijão seco para um almoço padrão servido com arroz. As variedades mais populares no Brasil são carioca (marrom-claro, suave), preto (mais terroso) e fradinho (para acarajé e saladas). Para feijoada, conte 200 g de feijão seco por pessoa, já que o prato é o principal e leva cortes de porco e linguiça.
Aplicações comuns
- Prato fundamental do Brasil — arroz com feijão como base diária.
- Feijoada de sábado — sobe para 200 g por pessoa com cortes de porco.
- Tropeiro, tutu e outros pratos regionais de Minas Gerais.
- Mealprep vegetariano — feijão como fonte principal de proteína.
Perguntas frequentes
Peso seco ou de molho? O número de 40–60 g é feijão seco. Após remolho e cozimento, triplica para 150–180 g por pessoa.
Quanto para feijoada? Cerca de 200 g de feijão seco por pessoa — o prato é fortíssimo e o feijão é o veículo principal junto com o porco.
Carioca, preto ou fradinho? Carioca é o padrão do dia a dia; preto combina com feijoada e sabores fortes; fradinho fica reservado para acarajé e saladas frias.
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